Net als wijn komen olijfolie en azijn uit verschillende streken en landen en kan ontzettend verschillen in smaak. Als je een goede olijfolie koopt, proef deze dan goed en probeer verschillende smaken uit.

De smaken kunnen sterk variëren. Een Spaanse olie past goed bij zwaardere (Spaanse) gerechten met bijvoorbeeld linzen of chorizo, doordat deze meer bitter is. Italiaanse olie is daarentegen veel frisser van smaak en past goed bij lichte gerechten, bijvoorbeeld groenten en vis.

ZELF TAPPEN

Bij Ter Plekke hebben we vaten met olijfolie en azijn. Je mag deze zelf tappen zodat je een heerlijke collectie aan verrassende smaken kunt samenstellen.